课程内容:
培养目标 :培养精通市场流行赣菜系的主厨、大厨。
招生对象 :有志于烹饪事业、身体健康的社会青年。
主要课程 :以赣菜为主的经典名菜、传统菜、都市流行菜、家常菜、河鲜、山珍海味的料理。学习刀工、翻锅、10余种花刀。传授花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘等。传授整鸡鸭脱骨、各式火锅、风味小吃、酱卤烧腊等。
学 期 :1年 学费:3500元 实习材料费:4000元
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课程内容: 培养目标 :培养精通市场流行赣菜系的主厨、大厨。 |